Uvodne reči
Nakon skoro 30 godina truda i usavršavanja tehnološkog postupka prilagođenog porodičnoj proizvodnji viskija, ponosno vas upoznajemo sa našim, domaćim, malt viskijem. TWO DOVES viski je proizveden u Đurđevu, isključivo od ječmenog slada, triput desilisan u klasičnom kazanu i odležao najmanje 4 godine.
Podloga za fermentaciju sadrži isključivo ječmeni slad. Sirovinu (slad) nabavljamo u Vojvodini, hrastovinu sa Fruške Gore a destilat se proizvodi i odležava, uz momački rastur, u Djurdjevu. Boja viskija je isključivo posledica kontakta sa hrastovinom. Na osnovu mišljenja autora, simpatizera, ali i stručnjaka, naš pokušaj sa viskijem, koji traje još od 1989. godine je uspeo. Ispostavilo se da naš proizvod ima karakteristike dobrog malt viskija (ne pitajte da li škotskog ili irskog). Obzirom na to da mi nismo u mogućnosti da mešamo žitne alkohole iz raznih destilerija, moraćemo se pomiriti sa činjenicom da proizvodimo “single” viski.
Two doves viski treba konzumirati na sobnoj temperaturi, bez leda. Eventualno, da bi se oslobodili ukus i aroma može se doliti malo negazirane izvorske vode.